Харчування

У межах національної кампанії про здорове харчування Команда реформи підготувала нову серію інформаційних банерів. Їхня мета — формувати у дітей звичку обирати корисну їжу щодня, як у школі, так і вдома. Візуальні підказки працюють краще, ніж здається — вони нагадують, мотивують і поступово змінюють ставлення до харчування.

Закликаємо заклади освіти та ОВА долучатися: завантажувати, друкувати й розміщувати банери в шкільних просторах — щоб здорові вибори ставали нормою з самого дитинства.

Що всередині?

Нові банери — це свого роду підказки для впровадження корисних звичок. Одне з наших головних завдань — пояснювати складні речі просто і цікаво. Саме тому розповідаємо за допомогою візуалізації про:

Вітаміни — їхні види, користь і продукти, де їх знайти
Воду — щоденну норму споживання та прості ідеї корисних напоїв
Сіль і цукор — баланс між користю й шкодою
Корисні альтернативи — чим замінити нездорові продукти

У рамках комунікації здорового харчування ми прагнемо змінити ставлення до їжі. Дуже важливо не тільки оновити меню, підвищити кваліфікацію кухарів, модернізувати їдальні, а й навчити свідомо обирати корисне.

Де розміщувати?

Банери варто розміщувати в укриттях, адже діти, які перебувають там тривалий час, матимуть змогу з користю проводити час. Також навчальні матеріали підходять для їдалень, класів, холів та інших відкритих просторів навчального закладу.

Які формати доступні?

1200×900 мм — для великих просторів.

А2 — для класів або невеликих приміщень.

Файли для друку — у форматі TIFF для збереження високої якості, а також доступні у PDF.

Завантажити банери можна за посиланням.

З початку повномасштабної війни Команда реформи шкільного харчування присвячує значну частину своєї діяльності організації харчуванню дітей в укриттях. Міжнародні організації та українські неурядові організації, які працюють в гуманітарному напрямку, в тому числі, в сферах забезпечення психічного здоров’я та доступу до освіти, всіляко забезпечують навчальні заклади різноманітним роздатковими навчальними та ігровими матеріалами, щоб діти могли проводити час всюди, де вони є, якісно. Зокрема, частина роботи міжнародних організацій спрямована на забезпечення комфортного перебування дітей в шкільних укриттях.

В межах впровадження національної кампанії про здорове харчування, Команда реформи нещодавно розробила свої інформаційні банери, за допомогою яких діти, які впродовж тривалого часу знаходяться в укриттях, зможуть щоденно отримувати навички здорового харчування, закріплювати їх і практикувати як між собою, так і вдома. Корисна інформація на кожному з банерів підкріплюється посиланнями на сайт «ЗнаЇмо», де діти можуть ознайомитись з добіркою корисних матеріалів, присвячених здоровому харчуванню.

Матеріали розроблені Командою реформи шкільного харчування за підтримки Фундації Олени Зеленської, яка спільно з благодійним фондом Київської школи економіки (KSE Foundation) в цьому році розпочали облаштування укриттів на Полтавщині.

Завантажуйте інформаційні банери про здорове харчування за посиланням, роздруковуйте та користуйтесь в своїх освітніх закладах!

Міністерство освіти і науки України спільно з Командою реформи шкільного харчування та за участі проєктного офісу впровадження НУШ презентують посібник для громад і закладів освіти «Комунікація здорового харчування та проведення тематичних заходів».

Посібник створений для тих, хто працює з дітьми, батьками та освітянами й хоче говорити про здорове харчування зрозуміло, етично та без стереотипів. Він покликаний допомогти громадам вибудувати системну комунікацію про здорове харчування, планувати тематичні заходи, працювати з різними цільовими аудиторіями та поступово формувати культуру свідомого вибору їжі.

У центрі уваги — пояснення, чому зміни важливі для дітей, родин і громад загалом. Окремий акцент зроблено на ролі комунікації у формуванні сталих звичок, які виходять за межі шкільного середовища та стають частиною повсякденного життя.

У документі зібрані практичні поради щодо планування комунікацій на рівні громади, організації подій і тематичних днів у закладах освіти, роботи з дітьми, батьками, освітянами та управлінцями. Також у ньому зібрано рекомендації щодо використання онлайн- і офлайн-форматів та приклади того, як уникати стигматизації й хибних наративів у темі харчування.

Окремий розділ присвячено інтеграції теми здорового харчування в освітній процес відповідно до підходів Нової української школи — з прикладами міжпредметних завдань, інтерактивних форматів і проєктної роботи для різних вікових груп. Ідея для занять запропоновані як для мовно-літературної галузі, мистецької, так і математичної чи природничої.

Посібник доступний у відкритому доступі за посиланням та може стати корисним інструментом для громад, дошкільних та закладів загальної середньої освіти, які прагнуть говорити про здорове харчування сучасно, відповідально та з урахуванням реальних потреб дітей.

Посібник

31 січня 2025 року до закладів загальної середньої освіти Коцюбинської ТГ завітали представники Центру громадського здоров’я МОЗ України, який діє за підтримки Бюро Всесвітньої організації охорони здоров’я в Україні та у партнерстві з Національною асоціацією громадського харчування, який у свою чергу у цьому навчальному році запустив освітню ініціативу «П’ять кроків до здорового харчування».

Мета – підвищити обізнаність учасників освітнього процесу про значення здорового харчування для фізичного й психічного розвитку дітей.

Сьогодні для учнів 8 – 9 класів закладів були проведені інформаційна лекція про здорове харчування та інтелектуальна гра, пов’язана зі здоров’ям дитини та правильним харчуванням.

Учні від зустрічі отримали не тільки задоволення а й подарунки.

В Україні розпочала роботу платформа про здорове харчування у школах «Знаїмо» –znaimo.gov.ua.

Вона є частиною реформи системи шкільного харчування, яка відбувається в Україні за ініціативи першої леді Олени Зеленської.

Платформа містить всю ключову інформацію про реформу, нормативно-правову базу, навчальні матеріали, підказки про реформу тощо.

Основне завдання платформи – інформувати освітніх управлінців, керівників закладів освіти, педагогів та батьків про зміни в системі харчування та найкращі практики організації харчування у школах.

Нормативні документи

Ключовими нормативними документами, які визначають особливості організації харчування в закладах освіти є:

Меню у закладах освіти має бути сезонним чотиритижневим. Його заклади освіти можуть розробляти самостійно, а можуть послуговуватись рекомендованим від МОЗ:

Для шкіл наразі затверджено рекомендоване меню на осінній період.
Для садочків затверджено триразове осіннє і зимове меню з відповідними технологічними картками на кожен тиждень.

Корисним є відео, де йдеться про роль міністерств, засновників, керівників закладів освіти, медичних працівників та працівників їдальні, а також постачальників і батьків у системі шкільного харчування:

Документація

Орієнтовний перелік документів, які повинен мати заклад освіти з харчування, визначений Постаною КМУ № 305:

Наказ про організацію харчування.
Журнал щоденного обліку здобувачів освіти, які харчуються.
Журнал здоров’я працівників їдальні (харчоблоку).
Примірне чотиритижневе сезонне меню.
Щоденне меню.
Меню-розклад.
Технологічна документація на страви та вироби.
Технологічна документація на страви та вироби.
Журнал обліку виконання норм харчування.
Бракеражний журнал харчових продуктів, що надійшли від постачальника харчових продуктів.
Бракеражний журнал готових страв.

Перевірки

Можуть бути плановими й позаплановими. Позапланові, якщо щось трапляється чи якщо хтось пише скаргу про якісь недоліки. Серед планових можуть проводитися:

лабораторний моніторинг,
інспектування,
аудит HACCP.

Як організувати харчування в закладі освіти?

Корисним є відео, в якому йдеться про режими, графік, способи та форми організації шкільного харчування:

Для додаткового ознайомлення з темою харчування перегляньте презентацію експертки швейцарсько-українського проєкту DECIDE Марії Дробот